25.01.14

Vegan Wednesday 20/1

Eine weitere Woche ist vorbei, ich krank und wenig vom Hubert geplagt, das kam die Woche dabei raus:
Karotten-Sellerie-Suppe
Brauner Reis mit Gemuese, speziell Eeeeerbsen!
Bratkartoffeln mit Gurken und Basilikumtofu
Und mein Highlight: selbstgemachte Schwarz-Weiss-Schokoriegel (Rezept folgt ;-} )

22.01.14

Liebling im Januar: Kichererbsen-Spinatauflauf mit Mandel-Knoblauch-Sauce

Ab jetzt kommt jeden Monat unter dem Namen "Liebling" mein Top-Rezept, den Einstieg macht:

Der Kichererbsen-Spinatauflauf mit Mandel-Knoblauch-Sauce (4 Personen)



Was man braucht:

Die Basis
- Oel
- 1 Zwiebel
- ca. 300g Kichererbsen (ueber Nacht eingeweicht und vorher 30min gekocht)
- ca. 400g Spinat
- 1 EL Senf
- Salz, Knoblauch
- 50 ml Gemuesebruehe

- optional: Fenchel, Brokkoli, Erbsen, ...

Zwiebeln in Wuerfel schneiden, ca.3min in Oel anbraten, alles ausser der Bruehe hinzugeben, weitere 5min kochen, dann den letzten Teil hinzugeben und mind. 10min auf mittlerer Hitze kochen - ab und zu umruehren.

Die Sauce
- ca. 2 Scheiben Brot
- 50g gemahlene Mandeln
- 200 ml Gemuesebruehe
- Salz, Knoblauch, Paprikapulver

Alles in eine Schuessel geben, puerieren und zu der Basis hinzugeben. Noch ca. 5min einkochen. 
Fertig!

Suuuuper lecker :)


17.01.14

Vegan Wednesday 1 in 14 :P

Lalalala, weil ich den letzten Mittwoch "geschwaenzt" habe, hier der erste VW des neuen Jahres ;)

Lecker Nuggets mit Salat von Yoyo Foodworld
Kantinenfutter: Mais, Kiwis, Orangen, Blumenkohl, Brokoli, Karotten, ... 
Schulessen: brauner Reis mit Schmorgemuese
Lang nicht mehr gehabt: Graupen mt Kartoffeln und Suppengemuese
Und aus Nettigkeit zu meinen Mitbewohnern: Schoko-Reismehl-Rosen mit Rosinen (glutenfrei)

14.01.14

Neues Jahr, guter Vorsatz und ein weing mehr

Ein neues Jahr, eine neue Zielsetzung. Man kennt das ja, kaum muss Mensch lernen eine neue Zahl am Ende des Datums zu setzen (dieses Mal lernt er die nette kleine Zahl 4 kennen und lieben), denkt er alles kann sich sofort aus dem mir nix dir nix aendern. Was macht man also? Richtig, Vorsaetze!
Da auch ich eine der armen Doofen bin, die dann mitziehen, sind auch dieses Jahr neue Wuensche und leider auch altes Unerledigtes von '13 fuer die naechsten 12 Monaten an der Tagesordnung.
Einiges habe ich gewohnt schon angefangen ("Schreibe ein Buch und habe eine Kopie davon im Buecherregal" steht seid Ende 2011 auf der Liste; praktisch, dass schon ein Buchanfang vorhanden ist - das muss jetzt endlich mal werden!), anderes ("Lerne Italienisch" oder "Fange wieder an Gitarre zu spielen") sind noch in weiter Ferne.

Auch fuer meinen Blog habe ich neue Ziele gesetzt:
a) er soll persoenlicher werden
b) das Ursprungsthema war die gesunde Ernaehrung und Lebenshinweise mit Fakten, Tipps und Rezeptvorschlaegen, dieses Jahr soll mehr davon kommen!
c) ein Artikel monatlich ueber eines der vorher genannten Dinge
d) der Vegan Wednesday wird bleiben
e) so langsam sollte mal ein neues Design her, da mach ich mir demnaechst mal Gedanken drueber :P

Wer hat sich auch neue Ziele fuer '14 gesetzt?

Liebe Gruesse,

die Jassy

10.01.14

V wie Vegan ins neue Jahr

 Man siehe richtig, Joghurt bestimmt diese Woche ein Grossteil meiner Woche ;) Erst pueriert und mit Stueckchen von Mango verbunden...
dann als Kirschjoghurt mit Kaaaaaakkkkkkiiiiiiisssss (ach wie ich sie liebe!) 
Dann gabs mal Buchweizenwaffeln aber mein Highlight fand ich auf Arbeit...
Drachenfrucht <3 Super lecker und mit der Orange auch sehr ansehlich.
Die Koeche haben Reis und Glasnudel-Pasta geliefert und als Vorspeise gabs...
Taddddaaaa 3 vegane Vorspeisen: Kohlsalat, Tomaten & Gurke-Zwiebel