Hand aufs Herz

Seid Wochen schiebe ich Dinge hinter mir her, die wenig Zeit und geringe Muehe beanspruchen. Seid Monaten bin ich nicht mehr aktiv kreativ - sei es dieser Blog oder das Buch, was ich geschrieben habe und seid Mai fertig ist, aber noch korrigiert werden muss.
Wenn ich aufwache, bin ich nicht planlos oder unorganisiert - sondern unmotiviert.
Klar koennte ich es auf das Wetter schieben ("Es wird zu schnell dunkel") oder die Arbeit und etlichen Ueberstunden, aber das ist es nicht.

Heute bin ich das erste Mal seid gut 2 Monaten wieder mit der Bahn gefahren und hab die Stadt in der ich lebe angeguckt und gehasst. Berlin, hier war ich mal zu Hause, hier wuchs ich auf. 21 Jahre meines Lebens habe ich hier verbracht und das ist mehr als genug.

Meine Ausbildung ist in genau einem Monat hoffentlich endlich vorbei. Danach muss ich hier raus. Die verdreckten Strassen, die kleinen Laeden, der Stuck in den Lichtenberger Wohnungen, die ich so gern gesehen habe, die Brutalitaet, die Touristen, die nie endenwollenden Baustellen und der schneelose Winter; all das was Berlin ausmacht und den Zugezogenen entzueckt ist fuer mich unattraktiv geworden. Neukoelln war mal runtergekommen, nun ist es hip. Der Potsdamer Platz war ein Businessplan, dank der Mall of Berlin ist es nun der neue Alexanderplatz. Ostkreuz war mal das Ende der Welt, weil der Bahnhof unglaublich heruntergekommen war, heute ist es hochmodern.

Das Geld war genug, um jede Woche ins Kino zu gehen und einzukaufen, heute ist ma froh, wenn es fuer Miete und Lebenserhaltungskosten reicht. Umziehen ist Luxus, genau wie ein Jobwechsel; statt Sicherheit am Arbeitsplatz erwartet man einen 1-Jahresvertrag.

Wir sind aermer geworden. Und mit Armut meine ich nicht nur die finanzielle Seite, auch die kulturelle oder politische Weltansicht hat sich veraendert. Uns Jungen scheint alles egal zu sein und auf die Alten wird keine Ruecksicht genommen (aber man sollte keine vorschnellen Schluesse ziehen - eine alte Dame, die sich um ein angebliches Recht STREITET sieht man auch immer haeufiger).

Deswegen will ich weg von hier. Die Stadt und deren Lustlosigkeit frisst einen foermlich auf.
Falls sich also jemand gewundert hat, warum ich so gut wie nichts mehr poste, es liegt an der Lustlosigkeit. Mal gucken, ob ich diese vielleicht im naechsten Jahr wieder kommt.

- J

Monats-Vegan-Wednesday

Auch wenn es nicht ganz den Regeln entspricht das sind meine gesamten Beiträge in einem. Immer fleißig fotografiert aber arbeitstechnisch zu eingespannt... Zumindest loswerden wollte ichs :)

VW März 2

Die Sonne ist in Deutschland angekommen!! :D

Und was steigt mit Sonnenschein? Richtig, die Laune :D

Hab ich aber erst mal wenig von gesehen, weil ich ab 13 Uhr immer zur Arbeit fahren musst und am Anfang des Monats einen online Spanischkurs belegt habe, bei welchem ich jetzt taeglich mindestens ne Stunde am Mac verweile.

Aber zurueck zum Wesentlichen: Futter... :P

Dank Vegetariern, die sich fuer Schokoladendesserts entschieden haben duerfte ich unsere Obstplaten von ner Veranstaltung auf Arbeit mit nach Hause nehmen :)

Das Kantinenessen war auch teilweise angenehm z.B. hier: Kartoffeln mit Mais, Tomaten und Pickles und nem Rasberry-Smoothie vom Starbucks nebenan

Und dann hatte ich frei und hab endlich die Soooooooonnnnnneeeee genossen :)

Und was symbolisiert Sonne/Sommer? Frische Erdbeeren.

Und abends gabs dann Dinkelflocken mit Zimt und Apfelmus  - Lecker :)

Vegan Wednesday März 1

Diese Woche hab ich mir mal was gegoennt :)

Kidneybohnen-Gnoccis auf Paprika-Pesto

Der Spezial Falafelteller von Boussi Falafel

Und am nachsten Tag die Reste der mitgenommenen Falafelbox

Und mein Highlight: Kuchen vom Cafe Vux =)

Geheimtipp Berlin: Boussi Falafel

Wer auf die mediterrane Küche steht und nicht viel Geld für eine leckere vegane Mahlzeit ausgeben will, der sollte es mal hier versuchen:

Boussi Falafel
Maaßenstraße 14
10777 Berlin
(Nähe U Bahnhof Nollendorfplatz)

Meine persönliche Empfehlung gilt dem Special Falafelteller und der Falafelbox zum Mitnehmen ;)

Rezept: Schwarz-Weiss-Schokoriegel

 Lang, lang ists her, das Rezept habe ich versprochen aber nie eingehalten  - bis jetzt ;)

Was ihr braucht:

- 100g weissen Mandelmus (z.B. von Bio-Company)

- 50ml Agavendicksaft

- 80g Kokosraspeln

- 30g Zucker

- 3 EL Milch (Reis-, Soja-, Hafer-, ...)

- 100g pure Kakaobutter (meine kam vom Patti-Versand)

- 100g Dunkle Schokolade (auch hier Patti-Versand)

- 2 Toepfe

- Giessform (Riegelform voooooooom Patti-Versand :D )

Step by step

1)Ihr wollt zuerst die dunkle Schoki nehmen - die geht prinzipiell besser aus der Form! Also den ersten Topf mit der dunklen Schoki fuehlen, den anderen zur Haelfte mit Wasser und diesen dann erhitzen. Darueber den Topf mit der Schoki stellen und langsam schmelzen lassen

2)Schokolade auf die Giessform verteilen.

-> anschliessend mind. 30min im Kuehlschrank lassen

3)Agavendicksaft, Mandelmus & Kakaobutter ebenfalls schmelzen; dann die restlichen Zutaten hinzugeben und verbinden

4)Auch diesen Teil in die Giessform geben und wieder im Kuehlschrank fuer mind. 8 Stunden auskuehlen lassen.

5) Aus Giessform machen & geniessen ;)

Vegan Wednesday Feb last

Schuuuuulwoche :)

Chinakohl-Moehren-Apfelsalat als Vorspeise, Erbsen-Paprika-Vollkornreis als Hauptgang und das Suesse danach war Ananas :)

Selbstgemachtes Brot mit dem gleichen Reis-Mix, italienisches Gemuese & frischer Mango

Diesmal blieb die Mango, dazu Orangen-Hirse und Bratapfel

Abends gabs Marmor-Muffins (Rezept fogt)

Und mein groesstes Highlight: Hirse-Kaese-Baelchen mit Tomatensauce (Rezept folgt auch hier noch)

Lecker :)

Vegan Wednesday Februar die Dritte :)

Valentinstagsedition :) Mein Geschenk an mich selbst war das hier :)

Endlich wieder gut fuehlen, endlich wieder ESSSSSEEEENNN machen :) 2 Monate Graus sind hoffentlich (fuer immer) vorbei :D

Der Veganer darf wieder schlemmen & das hab ich dann auch gemacht :)

z.B. mit selbstgemachtem Brot mit Cashewkernen und Cranberries

Dann hab ich veganen Cheesecake versucht - nicht so meins...

Couscous und Paprika schon eher :P

Und auch in der Schule kam ich nicht zu kurz: Chinakohl-Moehren-Apfel-Salat, Vollkornreis mit Erbsen & Paprika und dazu lecker Ananas

Mein Highlight sieht man aber ganz oben: meine Valentinstagsschoki ;)

So kann der Valentinstag kommen!

Wer keinen hat, der beschenkt sich einfach selbst :)
Mein Tipp: Die Spezialedition Weisse Schoki Stracciatella-Kirsch von Naturata

Vegan W-Day Februar 2

Auf gehts in eine neue vegane Woche ;)

Dinkel & Tofu-Bolognese

Selbstgemachte Mini-Pizzen mit Basilikum-Spinat-Pesto & Tomaten

Graupensuppe in meinem Sternzeichenbecher ;)

Da ich gegen Haferflocken allergisch bin... Dinkelporridge mit Blaubeeren und gaaaanz viel Sonnenschein :)

Und fuer die Naschkatze in mir: Golden Apricots 

Vegan Wednesday Feb Part 1

Da ich mich weiterhin nicht so gut fuehle gibt es nicht viel auf meinem Teller. Aaaaber die Karotten & Hummus sind meine kleine Passion momentan :)

Leckere Rosmarin-Ofenkartoffeln

Selbstgemachte Kokosschnecken

Gemueseecken mit Suess-Sauer-Sauce

Mein absoluter Fav momentan: Karotten & Hummus

Tofu-Nuggets, Kartoffeln & Paprika-Mix

Und Bananenbrot

Vegan Wednesday 20/1

Eine weitere Woche ist vorbei, ich krank und wenig vom Hubert geplagt, das kam die Woche dabei raus:

Karotten-Sellerie-Suppe

Brauner Reis mit Gemuese, speziell Eeeeerbsen!

Bratkartoffeln mit Gurken und Basilikumtofu

Und mein Highlight: selbstgemachte Schwarz-Weiss-Schokoriegel (Rezept folgt ;-} )

Liebling im Januar: Kichererbsen-Spinatauflauf mit Mandel-Knoblauch-Sauce

Ab jetzt kommt jeden Monat unter dem Namen "Liebling" mein Top-Rezept, den Einstieg macht:

Der Kichererbsen-Spinatauflauf mit Mandel-Knoblauch-Sauce (4 Personen)

Was man braucht:

Die Basis
- Oel
- 1 Zwiebel
- ca. 300g Kichererbsen (ueber Nacht eingeweicht und vorher 30min gekocht)
- ca. 400g Spinat
- 1 EL Senf
- Salz, Knoblauch
- 50 ml Gemuesebruehe

- optional: Fenchel, Brokkoli, Erbsen, ...

Zwiebeln in Wuerfel schneiden, ca.3min in Oel anbraten, alles ausser der Bruehe hinzugeben, weitere 5min kochen, dann den letzten Teil hinzugeben und mind. 10min auf mittlerer Hitze kochen - ab und zu umruehren.

Die Sauce

- ca. 2 Scheiben Brot

- 50g gemahlene Mandeln

- 200 ml Gemuesebruehe

- Salz, Knoblauch, Paprikapulver

Alles in eine Schuessel geben, puerieren und zu der Basis hinzugeben. Noch ca. 5min einkochen. 

Fertig!

Suuuuper lecker :)

Vegan Wednesday 1 in 14 :P

Lalalala, weil ich den letzten Mittwoch "geschwaenzt" habe, hier der erste VW des neuen Jahres ;)

Lecker Nuggets mit Salat von Yoyo Foodworld

Kantinenfutter: Mais, Kiwis, Orangen, Blumenkohl, Brokoli, Karotten, ... 

Schulessen: brauner Reis mit Schmorgemuese

Lang nicht mehr gehabt: Graupen mt Kartoffeln und Suppengemuese

Und aus Nettigkeit zu meinen Mitbewohnern: Schoko-Reismehl-Rosen mit Rosinen (glutenfrei)