Produkttest „Falafel“ von Bauck Hof

Zutaten: Kichererbsenschrot u. -mehl, Meersalz, Cumin, Petersilie, Knoblauchpulver, Koriander, weißer Pfeffer

→ vegan & glutenfrei

Was ist Falafel? Das sind Kichererbsenbällchen, die man frittiert in der mediterranen Küche findet – oft mit Hummus und Pita-Brot als Beilage. Auch als vegetarische Variante beim Dönerladen ist dieser erhältlich ;-)

Zubereitung: Packungsinhalt mit 250ml mischen und 15min quellen lassen, danach erneut durchmischen, Bälle formen und frittieren (ODER bei 200-220ºC Umluft im Ofen 15-20min braun werden lassen). Reicht für 16 Kugeln (erprobt und bestätigt (= )

Resultat: Sehr lecker, schön gewürzt, bin zwar meine selbstgemachten Falafel gewöhnt, aber das ist eine schnelle und lohnenswerte Variante. Wird definitiv noch mal auf den Teller kommen!

Wen die Nährwertangaben (100g) interessieren: 1358kJ/324kcal; 6g Fett; 34,1g KH (3,5g davon Zucker); 24,4g Ballaststoffe; 21,4g EW; 2g Salz

"Next Organic"

Gestern (26.Mai 2013) fand in Berlin auf dem ehemaligen Flughafengelände die Fachmesse „Next Organic“ statt. Diese befasste sich mit den neusten kulinarischen BIO-Produkten u.a. Süßigkeiten (Schokolade, Cape Pops, Riegel, Konfekte), Weine & Brausen, Brot und Milchprodukte.

Ich habe mich speziell auf die vegane Ecke der Ausstellung gestürzt und diese war sehr groß und super interessant!

Vertreter waren Bauck, Govida Natur, Lovechock, Ombar, Tofumanufaktur Soy Rebel, Vagaccino und auch von den anderen Ständen wurden Alternativen angeboten.

Ein paar Produkte dürfte ich mitnehmen und werde über diese später berichten; meine Beute nach 1,5 Stunden Schokoladenproben schlemmen:

Fotos von der Next Organic