VegWed Sep 11

Es ist mal wieder soweit: Mittwoch. Letzte Woche habe ich verschlammt, geb ich zu.
Und diese Woche... Naja am Donnerstag ist meine Pruefung und auf den Tisch kam dann einfach mal das, was schon im Haushalt vorhanden war :P

Morgens:

Overnight refrigerator Oatmeal mit Himbeeren , Schoko-Sojodrink & Schokotropfen

 Mittags:

Cantaloupe Melone, Gyros & selbstgemachte Vollkornbroetchen  und als Nachtisch selbstgemachtes veganes Twix

 An dem Twix Rezept feile ich momentan noch wie man sieht - schmeckte aber schon sehr sehr lecker :)

Und abends:

Schweres Futter in Form meiner Pruefungsunterlagen und dazu ein Misch aus Cantaloupe-Birne-Pfirsich mit Soyajoghurt und jede Menge Nuesse als Nervenfutter (weil ich ihnen einfach nicht widerstehen konnte um ehrlich zu sein :P) 

 Und weil dann auch die Broetchen aus waren, wurden gleich Neue gebacken, die ganze Mandeln, Cashewkerne und Sonnenblumenkerne enthalten ;)

Rezept 4: Vegane Schokolade & Schokolade selbst machen :)

Nicht ganz so gesund, aber dafür super lecker :)

Zutaten für eine Tafel vegane weiße Schokolade:

100 g Kakaobutter (online bestellbar oder als Ersatz Palmin-Kokosfett)

100 g weißes Mandelmus (im Reformhaus, Bio Company, Alnatura Läden findbar)

50 g Agavendicksaft

1 Pkt Vanillinzucker

50 g Cranberries oder ganze Mandeln oder wie auf dem oberen Bild mit selbstgemachter Erdbeersoyajoghurtfüllung (mit Agar-Agar aufgekocht)

Zubereitung:

1)Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen.

2)Die restlichen Zutaten mit der geschmolzenen Kakaobutter mischen & und die Masse in eine Schokotafelform gießen.

3)Ab in den Kühlschrank damit (dauert ungefähr 10 Stunden)

Zutaten für 2 Tafeln Schokolade:

200 g Kakaobutter/ Kokosfett

200 g Puderzucker

100 g Kakaopulver

1 Pkt Vanillezucker

Die Zubereitung ist die gleiche wie bei der ersten Schokolade, dauert allerdings nur knapp 3 Stunden.

Kleiner Tipp: Die Mischung aus beiden schmeckt noch besser!! =)

Quellen:

http://www.schokoladeselbermachen.net/

und das Buch "Vegan for fit" von Attila Hildmann